Quán ốc Quang Anh nằm trên
đường Tô Hiến Thành, gần ngã ba Hồ Bá Kiện đã có thâm niên hơn 10 năm.
Lúc trước chỉ bán trên vỉa hè vào ban đêm, sau này chuyển hẳn thành một
quán với chỗ ngồi rộng rãi.
Những con nghêu ngọt lịm đưa đẩy cùng nước dùng chua cay.
|
Bán
lâu và đông khách, thậm chí nếu khách đến sau 7h tối, sẽ phải quay về
vì không có chỗ ngồi nhưng quán không có thực đơn. Khách quen đến quán
tiến thẳng đến bàn, đọc vanh vách tên món cho nhân viên. Khách lạ hay
khách chưa thuộc thực đơn thì đứng gần quầy ốc “chỉ chỏ” chọn món. Quán
nhỏ nhưng sạch sẽ, thậm chí có khách vào tận bếp cũng không bắt lỗi được
khâu vệ sinh. Các món ốc ở đây chế biến khá vừa miệng, béo ngậy.
Món ốc tỏi nướng béo ngập, thơm lừng cùng chén nước mắm chua ngọt đặc kẹo, đậu phụng giòn tan.
|
Những
món ngon nhất của quán mà khách quen đều thuộc lòng đầu tiên phải nói
đến món nghêu hấp xả. Những con nghêu trắng phau vừa hé miệng nổi bật
giữa màu đỏ của sa tế, màu trắng của xả cùng hương thơm nhìn đã ghiền.
Cho vào miệng, vị ngọt, béo của nghêu, vị cay, chua, nhẹ của mắm càng
ngây ngất. Riêng nước dùng, phải dùng chính vỏ nghêu làm thìa thì mới
cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Món
ốc tỏi nướng, con nào con nấy to đùng, dai ngọt, khó cắn, lại không có
dao để cắt, nên khách thường khều cả con, chấm vào chén nước mắm keo
ngọt cho vào miệng, nhai từ từ. Thịt ốc tươi, ngọt, sừn sựt, nhấn nhá
với mỡ hành béo ngậy, đậu phụng giòn tan, rau răm thơm nồng, ngọt, ngon,
cay, chua, béo như thấm vào đầu lưỡi.
Ốc móng tay tươi ngon, tóp mỡ béo ngậy, giòn tan.
|
Món
ốc móng tay xào tóp mỡ thơm lừng lại mang cho khách một trải nghiệm
khác về độ ngọt, béo của loại ốc được xưng tụng là ốc vua khi được gia
giảm với ít vị cay, nhiều vị béo. Nhưng thích nhất là những miếng tóp mỡ
giòn tan, cay cay, mằn mặn càng ăn càng ghiền. Món tôm nướng đỏ tươi,
cay nhẹ, thơm lừng và món ốc len xào dừa béo ngậy, thơm đậm mùi nước dừa
là hai món cuối cùng trong danh sách những món ngon tại quán mà khách
quen thuộc lòng.
Tôm nước đỏ tươi, thơm lừng.
|
Ốc len xào dừa béo ngậy, thơm đậm mùi dừa.
|
Địa chỉ: Ốc Quang Anh, 189 Tô Hiến Thành, P13, Q.10, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
Comment bằng chữ có dấu .
Không dùng chữ Việt bị biến dạng (như nhìu, dzo)